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quarta-feira, 4 de abril de 2012

O genuíno sabor da caça na “Cozinha de Santo Humberto“

Aberto em 1971 sob a designação do patrono dos caçadores, a base da sua oferta gastronómica é constituída pelos pratos de caça, ou não tivesse sido José Manuel Espírito Santo, o seu fundador, um caçador de grande gabarito. Quando este decidiu abandonar a restauração, a casa passou para o actual proprietário António Lebre Castor, cozinheiro oriundo do Restaurante “Fialho” mas que já com ele trabalhava há alguns anos. Por isso lhe manteve o nome e a tradição e introduziu no cardápio alguns outros acepipes regionais de sua lavra. Apesar de ter porta aberta na Rua da Moeda, uma das sete artérias afluentes à Praça de Giraldo, não é fácil dar com ele. De acesso um pouco complicado, dado o afunilamento do seu traçado medievo, só nela podendo circular veículos ligeiros destinados a residentes, cargas e descargas, o restaurante situa-se no lado esquerdo de quem desce, num extenso renque de casas térreas, das muitas que a exornam. Dá-se por ela no número 39, quando em discreta vitrina, inserida em janela gradeada em forma de arco, o restaurante se faz identificar pelo nome do proprietário, pelo horário e dias de funcionamento e pelo anúncio das entidades que o recomendam: Guias Michelin, Repsol, Empfohlen e WTO.

A entrada no prédio, todo em branco e rodapé em ocre, faz-se por um singelo portal encimado por um painel de azulejos representando Santo Humberto. Por estreito corredor se chega às salas refeiçoeiras, de formas côncavas e irregulares, o que desde logo indicia estar-se em presença de uma antiga adega adaptada a lagar. E neste caso as aparências não iludem. O lugar abrangeu em finais do século XIX a mais célebre taberna eborense, pertencente ao comerciante Joaquim José de Almeida, que, depois de ter feito fortuna, o transformou num excelente armazém de vinhos, vinagres e aguardentes.

As reentrâncias nas paredes correspondem, pois, aos locais onde se encontravam as talhas no interior da adega. A decoração, como não pode deixar de ser em casa de pasto que se assume como lídima representante da gastronomia alentejana, é discreta mas nela abundam os elementos tradicionais. O tecto é travejado longitudinalmente por toros obtidos das espécies autóctones, deles caindo enormes chaleiras de alumínio, numa das divisões, e frigideiras na outra. Para completar a rusticidade do ambiente foram colocadas peças de artesanato regional (nomeadamente louça, bonecos e vasilhame de pequena dimensão) numa estante de parede, enquanto numa outra, de pé, figuram garrafas de vinho alentejano, numa clara alusão ao passado da casa.

No tocante à oferta gastronómica, a ementa propõe como entradas uma grande variedade de iguarias e petiscos: favas com chouriço, temperadas à moda da região; carapaus de escabeche; pimentos ou cogumelos assados; bacalhau com grão, linguiça frita, farinheira assada; figos ou melão com presunto, amêijoas à Bulhão Pato e gambas à guilho, sem esquecer os deliciosos queijos do concelho. É contudo a caça a maior referência da casa. Fazendo jus ao seu patrono, ali se preparam pratos de extrema sapidez, como o são a lebre com feijão, absolutamente divinal; a perdiz estufada, sensacional; o espectacular pombo estufado e os magníficos bifinhos e costeletas de javali.

Para quem não aprecia caça ou quando esta não abunda, em virtude dos seus ciclos de reprodução e desenvolvimento, o cardápio apresenta outras alternativas, todas de muita qualidade, sempre de base regional. Assim, temos a açorda alentejana com ovo; o gaspacho à alentejana, fresquíssimo nos dias de calor insuportável; as sopas de cação, as migas, a sopa de peixe com hortelã da ribeira, os pezinhos de porco de coentrada, a carne de porco de alguidar e o arroz de pato, de esmerada elaboração. E há o ensopado de borrego, o borrego assado no forno, a carne de porco com amêijoas e os medalhões à Santo Humberto.

Claro que comida tão genuinamente regional convoca a companhia de um néctar de igual proveniência. E neste aspecto o restaurante apresenta pujante garrafeira de 60 tintos da região, na sua variedade de marca e castas, desde os da Cartuxa aos do Monte das Cortiçadas. Se estiver indeciso na escolha peça ajuda aos funcionários, porque eles saberão informá-lo com conhecimento de causa. Consolado o estômago com pitéus bem regados avance-se para os doces, também eles pertencentes à doçaria conventual transtagana. O morgado, a encharcada e a sericaia com ameixas d’Elvas estão entre as opções. O serviço, como já se deixou antever, é simpático, competente e eficaz. Depois de tão opípara refeição aconselha-se um passeio pelo Centro Histórico para auxiliar a digestão. Isto porque na Cozinha de Santo Humberto come-se muito bem, em qualidade e quantidade.


Texto: José Frota
Fotos: Carlos Neves 


Cozinha de Santo Humberto
Rua da Moeda, 39
Telefone 266704251
Encerra à Quinta-feira
60 lugares
Preço médio por refeição – 35,00€


terça-feira, 1 de novembro de 2011

Reveillon "80`S e o Glamour do Vinil"


O Convento do Espinheiro prepara um extraordinário Reveillon em que se vive em pleno o verdadeiro espírito disco, ao som da inconfundível música dos anos oitenta que marcou toda uma geração.

Venha reviver o ambiente disco, com o revivalismo da magia do vinil e saboreie os melhores sabores, num menu de excepção concebido para este jantar tão especial que marca a última noite de 2011.



Programa de Ano Novo:
Sinta o ritmo e a batida pop dos 80's e brinde da melhor forma a chegada de 2011! Let's dance!

Cocktail pelas 19h30 no Pulpitus Bar | Jantar de Fim-de-ano (salão D. Vasco), acompanhado com DJ | Ceia e animação pela noite dentro | Serviço de Babysitting | Brunch dia 1 de Janeiro.

Opte por uma estadia mínima de 2 noites e festeje o reveillon 2011 com:

Pequeno-Almoço Buffet
Bebida de Boas Vindas
Cocktail pelas 19h30 no Pulpitus Bar
Jantar de Fim-de-ano (salão D. Vasco), acompanhado com DJ
Ceia e animação pela noite dentro
Serviço de Babysitting
Brunch dia 1 de Janeiro
Reviva esta emblemática época com tarifas desde 400 Eur. por noite / quarto duplo.


Para mais informações e reservas:

Telefone: 266 788 200 Fax: 266 788 229 | E.: reservas@conventodoespinheiro.com

quinta-feira, 13 de outubro de 2011

Amanhã (14/10/2011) é o dia da inauguração da Worten no Évora Retail Park


A Worten inaugura na próxima sexta-feira, dia 14 de Outubro, uma nova loja no Retail Park de Évora, que vem reforçar o plano de expansão da marca na zona sul do país. A abertura desta loja, que será a 134.ª Worten em Portugal, vai ao encontro das necessidades dos habitantes locais, apostando na variedade de produtos, com a garantia dos preços mais baixos.

Com 1470 metros quadrados de área de venda e uma equipa de 44 profissionais, esta loja pretende corresponder às necessidades dos milhares de habitantes da cidade alentejana, com uma forte aposta na variedade de produtos aos preços mais baixos.

Quanto aos suportes de comunicação da campanha de abertura, a Worten desenvolveu dois folhetos promocionais e estará presente em imprensa, rádio, exterior e rede multibanco, sem esquecer toda a comunicação na loja.

A partir do dia 14, todos os que comprarem na loja Worten de Évora farão imediatamente parte do “Clube dos Preços Baixos”, um clube formado por pessoas com uma capacidade natural para poupar.

quarta-feira, 11 de maio de 2011

O Projecto ‘ChiadoDesign’ investe em Évora e concentra lojas

No passado dia 11 de Abril as duas lojas de design mais centrais de Évora, as lojas ‘Chiado em Évora’, fundiram-se numa só que se passou a localizar na Rua de Santa Catarina nº1/3. Homenageando o dramaturgo eborense no seu nome, o projecto ‘ChiadoDesign’ abrira já, no início da Primavera, em plena Praça do Giraldo (Rua da República,11), uma hospedaria de excelência, o EvoraInn-ChiadoDesign.

Na nova loja – nova porque passa a oferecer novas marcas de design – está presente tudo o que tornou o projecto ‘ChiadoDesign’ único na cidade: o design de joalharia (na sequência de uma procura exaustiva de criadores que data do Outono de 2007), os objectos inovadores, os acessórios diferenciados, o design de moda e, para além desta oferta especializada, as próprias marcas (realce para a Seletti, Barcelona Design, Artisan, Tereza Prego Design, Rotodesign, Kartell, Muno, Edições Dimensão, Magis, Calligaris, etc.) onde se inclui um leque de novas propostas que decoraram o EvoraInn-ChiadoDesign, caso dos fantásticos tapetes da GoHome e do mobiliário da VanguardInteriors.

Quanto às novidades ligadas a pequenos objectos de baixo preço e estímulo imediato (os chamados presentes de ocasião), de salientar a importação da marca alemã Fridolin. Esta oferta específica – filtrada sempre por motivos ligados à arte – compreende art-games, caleidoscópios, agendas, bloco-notas, lenços de seda, puzzles, espelhos de mala, carteiras, malas, sacos, caixas multiusos e magnetes variados. Vale realmente a pena conhecer esta oferta, sobretudo neste tempo de maior retracção financeira. Outra novidade (dentro dos padrões considerados acessíveis) diz respeito à marca madrilena Layma que, para além da habitual oferta de sombrinhas e de guarda-chuvas, concorre com os alemães da Fridolin nos lenços de seda em que sobressaem as figurações artísticas de Gustav Klimt.

Independentemente do tempo de crise que estamos a atravessar, a ChiadoDesign não esqueceu a necessidade de sofisticação. Daí a continuada oferta dos vidros de Murano, dos centros de mesa e outros objectos assinados por Siza Vieira e das obras de arte que sempre povoaram as lojas ‘Chiado em Évora’ (casos, entre outros, de Leonel Moura, João Cutileiro ou José M. Rodrigues), com destaque para as esculturas em mármore (casos de Pedro Fazenda, João Sotero ou Visitação). Aconselha-se uma visita à nova loja. Vale mesmo a pena!

quarta-feira, 4 de maio de 2011

Exposição de fotografia de José Cabrita Nascimento


A ChiadoDesign irá inaugurar uma exposição de fotografia de José Cabrita Nascimento a ter lugar na Galeria de Fotografia do EvoraInn-ChiadoDesign (Rua da República, 11 - à Pça do Giraldo), na próxima quinta-feira, dia 5 de Maio, pelas 18 horas.


EvoraInn-ChiadoDesign - Na alma de Évora

O EvoraInn-ChiadoDesign é uma hospedaria design que, nos seus apenas dois meses de vida, já mereceu a atenção de diversas revistas, jornais e suplementos especializados. Dado como um projecto exemplar na associação entre o segmento ‘low cost’ e a afirmação do design, o EvoraInn-ChiadoDesign oferece quatro suites familiares, três quartos duplos e dois quartos vocacionados para um ‘target’ jovem. O edifício – onde em Évora foi proclamada a República – foi todo decorado com as nossas marcas de design (Rotodesign, Kartell, Seletti, Magis, Calligaris, etc.). Além disso, tudo fizemos para que o conforto e a qualidade dominassem o projecto. Os colchões são todos da gama Rubi da Molaflex, as roupas da excelente Filoturco e todos os quartos, sem excepção, têm casa de banho privativa, ar condicionado e televisão.

No andar intermédio (terceiro piso), a sala António Ribeirto Chiado conta com uma pequena Galeria d Ftografia (onde já expôs David Infante) e com diversas obras de arte (Júlio Pomar, Maluda, Carlos Castanheira, Maria Beatriz Matias, etc.). O ambiente criativo é ainda sublinhado através da presença de peças únicas, de que são exemplo o famoso aparador “Código de Barras”, a estante “Braque” e as consolas ‘blanc-rouge’ encomendados na VanguardInteriors de Paços de Ferreira. A promoção de eventos culturais, como um peddy-paper literário, seminários de escrita criativa e inaugurações de exposições, estão na agenda do EvoraInn-ChiadoDesign.

O EvoraInn abriu as portas ao seu público na BTL (Feira de Turismo da FIL) com stand próprio no final de Fevereiro deste ano. Neste momento, já em plena Primavera, a presença de público internacional e também da Grande Lisboa e da região do Porto está a confirmar a excelência do projecto e sobretudo o facto de ele surgir como uma espécie anfitrião privilegiado que dá a conhecer, ao mesmo tempo, o pulsar intemporal da cidade e uma oferta que se quer muito actual e cosmopolita.